Esmer Pirinç Nedir, Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri Nelerdir ?

Esmer pirinç, içinde bulunan farklı besin maddeleri ve kabuğu sayesinde diğer pirinçlere göre daha farklıdır. Bu farklılıklar arasında yavaş sindirilebilmesi ve lifler bakımından zengin olmasıdır. Oldukça besleyici ve doyurucu olması nedeniyle esmer pirinç farkı olarak diğer pirinçlerden ayrılmaktadır.

Esmer pirinç normal pirinç farkı ise esmer pirinçte protein 5,32 iken beyaz pirinçte bu durum 4,22’dir. Ayrıca lif bakımından esmer pirinç diğer pirince göre daha fazla life sahiptir. Özetleyecek olursak kalori, yağ ve protein bakımından esmer pirinç beyaz pirinçten daha az bu besin değerlerini içerir. Esmer pirinç nedir sorusunu özetleyecek olursak normal pirinçlere göre daha az protein bulunan, tok tutma özellikleri ve kalori ve protein açısından da diğer pirinçlere göre daha iyi özelliklere sahip pirinç çeşididir.

Esmer pirincin faydalarına geçmeden önce, son zamanlarda popüler olan Valencia pirincin faydaları ve besin değerleri başlıklı yazıyı okumanız için buraya bırakıyorum.

Esmer Pirinç Faydaları

• Esmer pirinç, diş gelişimini ve kemik gelişimi için çok faydalıdır. Gelişim çağında olan çocukların tüketmesi son derece önemlidir. Menopoz döneminde olan kadınlar da sık sık meydana gelen kemik erimesi hastalığına karşı esmer pirinci tüketebilir.
• Lif açısından zengin olan esmer pirinç uzun süreli tok tutma özelliğine sahiptir. Diyet ve spor yapanlar esmer pirinci tüketebilir. 
• Kan dolaşımını hızlandırır, kolesterolün düşmesine yardımcı olarak kalp krizi riskini de azaltır.
• Mineral ve vitamin açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Esmer pirinç vücudun ihtiyaç duyduğu günlük besin değerlerinin karşılanmasına yardımcı olur
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruyucu kalkan görevi görür.
• Esmer pirinç özellikleri arasında en önemlisi ise antioksidan kaynaklı olduğu için vücutta bulunan toksinlerin atılmasında önemli rol oynayarak kanser hücrelerinin vücuda yayılmasının önüne geçer
• Esmer pirinç daha az kimyasal işlemlerden geçer ve bu daha doğal ve sağlıklı olmasını sağlar
• Kanda bulunan glikoz seviyelerinin düşmesine yardımcı olurken insülin direncinin kırılmasına neden olan şeker hastalarının da esmer pirinç tüketmesi faydalıdır. 
• Esmer pirinç pilavı sert yapıya sahip olarak pişirildiği için sindirimi daha zordur ve bu sayede daha az sindirilerek hazmı düzenler. Bu sayede esmer pirinç diyette yenir mi sorusunu da cevaplar. Uzun süreli tok tuttuğu için diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir.
• Esmer pirinçte bulunan demir sayesinde kansızlık hastalığı içinde çok faydalıdır.

Esmer Pirinç Kalori ve Besin Değerleri

Esmer pirinç besin değeri günlük2100 kalori baz alınarak özel olarak hesaplanmıştır. Bu da bireylere göre değişiklik göstereceği anlamına gelmektedir.

Besin Değeri	100 Gramında	% Günlük Değerleri
Kalori	112 kalori	% 5.4
Karbonhidrat	23 gram	% 7.5
Lif	0.81 gram	% 3.4
Protein	3 gram	% 5.1
Yağ	0.78 gram	% 1.2
Kolesterol	0 miligram	% 0.0
Sodyum	0 gram	% 0.2
A Vitamini	0 IU	% 0.0
C Vitamini	0	% 0.0
Potasyum	53 miligram	% 1.5
Kalsiyum	3 miligram	% 0.3
Demir	1 miligram	% 5.7

Esmer pirinç kalori bakımından düşük olsa da dikkat edilmediği durumlarda diyet bozmanıza neden olabilir. Buna göre diyet sırasında tüketecekseniz kalori ve miktarlarına dikkat ederek tüketmenizde fayda var. Esmer pirinç glisemik indeks ise 55’dir. Diğer beyaz pirinçlerin aksine oldukça düşük olması nedeniyle daha sağlıklı pirinç kategorisinde yer alır.

Esmer Pirinç Islatılır Mı?

Esmer pirinç ısıtılır mı? Sorusuna cevap olarak pişirmeden önce esmer pirinci soğuk suda yıkadıktan sonra durulamak gerekiyor. Bu sayede üretim sırasında meydana gelen pislik, toz ve fazla nişastadan kurtulursunuz. Durulama sırasında ise iyi pişmeye doğrudan etki eder. Esmer pirinç nasıl pişirilir konusunda da ıslatıldıktan sonra süzülerek pişirilmesi tanelerin birbirlerine yapışmasını engeller. Bu da esmer pirinç püf noktaları arasında en önemli konular arasında yer alır.

Esmer Pirinç Türkiye’de Yetişir Mi?

Oldukça yüksek besin değerlerine sahip olan Esmer pirinç, geçmiş dönemlerde sadece Çin Halk Cumhuriyetinde üretiliyor olsa da son dönemlerde Türkiye’de de üretilmeye başlanmıştır. Lif, demir ve mineraller açısından bol olması sebebiyle son 10 yıldır ülkemizde de üretilmeye başlanmıştır.

Esmer Pirinç Yararları Nelerdir ?

• Protein açısından oldukça zengindir
• Alerjen madde seviyesi minimum seviyededir. 
• Kilo veremeye yardımcı olur
• Kanser hücrelerinin gelişimini engeller
• Kalp sağlığına faydalıdır
• Kolesterolü düşürür
• Enerji hissi verir
• Düzenli olarak tüketildiğinde damar tıkanıklığını engeller
• Bağırsakların çalışmasını sağlayarak kabızlığın önüne geçer
• Tokluk hissini uzun süre korur
• Kan hücrelerinin üretim hızını artırır
• Cildin, kemiklerin ve parmakların gelişimine faydalıdır

Esmer Pirinç faydalarını yanı sıra esmer pirinç fiyat konusunda da diğer pirinçlere göre daha uygun fiyata satılır. Kilogram olarak ortalama bir fiyat verecek olursak kg fiyatı 10 ile 15 TL arasında değişmektedir.

Esmer Pirinç Pilavı Tarifi

Esmer pirinç tarifi için gerekli malzemeler

• Yarım tavuk bulyonu
• Esmer pirinç 
• Sıvı yağ

Esmer Pirinç Nasıl Pişirilir ?

İlk olarak esmer pirinç yıkanır mı? Sorusunu cevaplayalım. Diğer pirinçlerde olduğu gibi esmer pirinçlerde olduğu gibi hem nişasta hem de üretim aşamasında meydana gelen tozlardan kurtulmak için yıkanır. Yıkadıktan sonra ise;

• Bir fincan esmer pirinci ılık suda 20 dakika boyunca bekletin
• Tencerenin içine esmer pirinci ve sıvı yağı atarak kızdırın
• İki fincan sıcak suyun içine bulyonu koyarak eritin
• Esmer pirinçleri kavurduktan sonra bulyonlu suyu ilave edin ve kapağını kapatın
• Su çekene kadar esmer pirinci kısık ateşte pişirin
• Daha sonra 20 dakika bekletin ve servis edin

Esmer Pirinç Püf Noktaları

• Sıvı yağ yerine zeytinyağını kullanabilirsiniz. 
• Kalori miktarları az olduğu için diyet ve spor dönemlerinde tüketebilirsiniz
• Diyet sırasında ara öğünlerde az miktarlarda salataların anında tüketebilirsiniz.

İlginizi Çekebilir → Jasmine Pirinç Nedir, Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri